Chers professionnels,

Nous sommes ravis de vous accueillir sur la 26ème édition du salon CPV de LYON

LUNDI 16 SEPTEMBRE 2024
de 10h à 18h
L’Embarcadère
13 Bis Quai Rambaud 69002, LYON

« CPV, votre événement en région, à taille humaine,
pour découvrir, déguster & échanger avec notre sélection de producteurs.
Une journée sous le signe de la convivialité pour sélectionner les vins qui seront les références
de demain de vos établissements, de vos commerces »

Au plaisir de vous accueillir,

Véronique Magrou
Organisatrice

Liste non exhaustive – prochaine mise à jour le 30-08-2024

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
CHAMPAGNE
VALLÉE DE LA MARNE – CÔTES DE BLANCS GRAND CRU

NOTRE PRÉSENTATION
La Maison Pierre Mignon est située à Le Breuil, haut-lieu de production du Pinot Meunier, dans la Vallée de la Marne. Issue d’une longue lignée de Vignerons, depuis 5 générations, nous élaborons des Champagnes d’Exception dans le plus pur respect des traditions tout en privilégiant l’innovation.
Le vignoble de 20 hectares s’étend dans les meilleurs Crus de la Champagne (Vallée de la Marne, Côte des Blancs, région d’Epernay). L’encépagement à majorité de Pinot Meunier (50%) est complété par le Chardonnay présent sur 40% des parcelles et le Pinot Noir qui couvre 10% de l’exploitation.
La typicité et la diversité des terroirs permettent d’élaborer de Grands Champagnes de caractère.
La Maison s’est orientée vers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement et a obtenu depuis plusieurs années la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 (maximum).
La gamme Héritage offre fruiter et rondeur grâce au Pinot Meunier. La gamme Prestige, plus riche en Chardonnay, est empreinte d’élégance et de finesse, elle saura séduire les palais les plus délicats. La gamme Millésimes quant à elle, exprime toute la noblesse et la richesse des meilleures années

NOTRE VIN COUP DE 💗
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU
100% CHARDONNAY
Assemblage : 100% Chardonnay Grand Cru de Chouilly, Cramant, Avize Vieillissement : 48 mois sur lies Dosage : 6 g/l
A l’œil : robe jaune pâle aux nuances paille scintillantes.
Au nez : le nez séduit par sa vivacité, ses notes d’agrumes, ses pointes florales et de fines touches de fruits blancs.
En bouche : la bouche est tonique, son caractère citronné rehausse des saveurs marquées par des saveurs douces de fruits mûrs, des notes de pain d’épice et une belle fraîcheur tranchante qui prolonge la persistance avec beaucoup d’élégance, de finesse et de raffinement.

CHANTE COCOTTE
LANGUEDOC
PAYS D’OC
.

NOTRE PRÉSENTATION
Le Domaine Chante Cocotte, situé au pied du village de Fontcouverte et sur les contreforts de la montagne d’Alaric, les parcelles se déploient sur 4 hectares. Les vignes centenaires de grenache et de macabeu bénéficient d’un sol calcaire (marne blanche et travertin) tandis que les merlots, syrah et cabernet franc s’épanouissent sur un terroir de colluvions et d’alluvions de fond de vallon, déposés au fil des millénaires.
Tout au long de l’année, nous cultivons l’ensemble des parcelles manuellement et traitons nos vignes dans le plus grand respect des écosystèmes. L’enherbement entre les rangs permet aux sols d’être naturellement drainés, aérés et riches en matière organique, sans besoin d’apports supplémentaires. La taille est manuelle, réalisée pied par pied. Le terroir, premier lieu d’un grand vin, conserve ainsi toute son authenticité. Le domaine est actuellement en conversion biologique.

NOTRE VIN COUP DE 💗
LA PETITE COCOTTE
IGP PAYS D’OC – ROUGE 2017
Coup de cœur pour ce vin issu d’un assemblage 50% grenache de 110 ans et un merlot de 35 ans.
La Petite Cocotte libère des notes d’épices, légèrement de cacao, alliant fruit et caractère, légèrement boisé, présentant des tanins tout en finesse. Vin long en bouche, la finale est sur le fruit rouge. Sa fraîcheur, sa droiture, sa belle acidité et son équilibre réveillent le palais.
Fermentés en cuves séparées, l’assemblage des jus s’effectue en fût de chêne de 220 litres pour une durée d’élevage de douze mois. La Petite Cocotte a le gourmand d’un cépage du sud et la douceur des grands merlots.

CHÂTEAU ROMANIN
PROVENCE
AOP LES BAUX DE PROVENCE
IGP ALPILLES

NOTRE PRÉSENTATION
Château Romanin est situé à Saint Rémy-de-Provence dans le Sud-Est de la France. La propriété s’étend sur 250 hectares dont 58 hectares de vignes et 4 hectares d’olivier. Notre domaine est un précurseur dans la culture biodynamique.
Nous produisons :
50% de vins rouges labelisés Demeter et Biodyvin
35% de vins rosés labelisés Biodyvin
15% de vins blancs certifiés Biodyvin

NOTRE VIN COUP DE 💗
CHÂTEAU ROMANIN GRAND VIN
AOP BAUX DE PROVENCE – ROUGE 2016
Assemblage : Mourvèdre 38%, Syrah 28%, Grenache 27% et Cabernet Sauvignon 7%
Élevage et vinification : Vinification entre 24 et 26°C avec macération totale du raisin de 20 à 30 jours en cuves inox. Élevage durant 18 mois en foudres.
La robe est de couleur rubis intense d’une belle brillance,
Le nez se dévoile sur les arômes de baies noires : cassis, myrtilles, mûre et des notes florales comme l’aubépine et la fleur d’oranger,
Les tanins sont soyeux, des arômes de fruits noirs s’expriment. La finale est élégante et révèle un grand équilibre alliant la minéralité et les épices.
Cette cuvée s’apprécie avec une pluma de cochon ibérique, crème d’ail et des pommes grenailles rôties au romarin.
Potentiel de garde : 15 ans à 20 ans.

DISTILLERIE SENTEMA
SPIRITUEUX
SPIRITUEUX NATURELS
.

NOTRE PRÉSENTATION
La Distillerie Sentema vous propose des spiritueux d’exception, crées sur une eau-de-vie de vins bio de Provence, distillés à la main sur des alambics à repasse en cuivre, réalisés avec des plantes et des fruits français, pour des recettes uniques aux saveurs franches et naturelles.

NOTRE SPIRITUEUX COUP DE 💗
MUTIN
EAU-DE-VIE DE VINS BIOS DE PROVENCE
Je vous propose à la dégustation le vin muté que je crée : Mutin
Ingrédients ; moût en cours de fermentation (100% Rolle de Correns) Bio, Eau-de-vie de vin de Provence Bio, verveine BioMutin est une gamme de vins mutés créatifs, fruits de la tradition française, revisité ici en Provence pour une version moderne et locale. Issu du mutage d’un Rolle de Correns en cours de fermentation avec de l’eau-de-vie de vin de Provence, twisté par une courte infusion de verveine, ce vin offre de magnifiques arômes de fruits blancs, une fraicheur de jus de raisin conservée associée à la puissance de l’eau-de-vie. Une sucrosité naturelle et maitrisée fait de ce Mutin un compagnon de tous les instants : apéritif, dessert, fromage, foie gras, cocktails… 19% vol / 80g de sucre résiduel. A déguster frais.

DOMAINE DE LA PERTUADE
PROVENCE
CÔTES DE PROVENCE
IGP VAR

NOTRE PRÉSENTATION
Le domaine de la Pertuade est un domaine viticole familial situé « Entre mer et collines » à la Môle. Un terroir d’exception des Côtes de Provence dans le Golfe de Saint-Tropez.
Vignerons indépendants, nous ne vinifions que le fruit de nos vignes ! Nous sommes certifiés HVE « Haute-Valeur Environnementale » et sommes en 2024, en conversion vers l’Agriculture Biologique.

NOTRE VIN COUP DE 💗
DOMAINE DE LA PERTUADE
CÔTES DE PROVENCE – ROSÉ 2023
HVE et raisin issue d’une agriculture en conversion vers l’Agriculture Biologique.
Cuvée de gastronomie. Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren.
Robe pâme brillante légèrement saumonée. Nez de fruits secs, ananas, abricot avec quelques notes thiolées et de citron vert. La bouche est équilibrée toute en harmonie avec une note finale agréable, croquante sur des arômes de groseille blanche.

DOMAINE DE MUCELLE
SAVOIE ET BUGEY
IGP VIN DES COTEAUX DE L’AIN
.

NOTRE PRÉSENTATION
Le Domaine de Mucelle est situé sur la commune de Challex, à mi-chemin entre le Jura et Genève, dans le Pays de Gex. La superficie du domaine est de 8,5 hectares avec 9 cépages, dont plusieurs communs avec la Suisse limitrophe (Gamet, Chasselas, Pinot Gris, Pinot Noir). La production est 100% bio depuis 2008.

NOTRE VIN COUP DE 💗
CHASSELAS
IGP VIN DES COTEAUX DE L’AIN – BLANC 2023
Le chasselas trouve sans doute ses origines en Suisse voisine. Il représente 4 000 hectares en Suisse Romande et est notamment présente autour du Lac Léman (Suisse et France). La robe jaune pâle est brillante et le nez développe des arômes fins de poires, pêches et de fleurs. Bouche fraîche avec une légère sensation pétillante. Ce vin, dont le degré d’alcool est toujours faible et est parfait en apéritif et avec les poissons de lac.

DOMAINE FONTAINEBLEAU
PROVENCE
AOP CÔTES DE PROVENCE
AOP COTEAUX VAROIS

NOTRE PRÉSENTATION
Dès 2009, en restaurant patiemment le domaine, Jean-Louis et Céline Bouchard ont posé les fondations d’un développement durable et respectueux de l’environnement. Ils ont su redonner vie à ce lieu historique. L’équipe du Domaine Fontainebleau en Provence s’unit pour cultiver un héritage et mettre en valeur un environnement naturel exceptionnel.
Nos vins fins et élégants, dans les 3 couleurs, portent l’âme de la Provence Verte, une Provence à la fois authentique et moderne. Sur nos sols argilo-calcaires et de pélites rouges s’épanouissent plus de 15 cépages différents, signant nos vins en AOP Côtes de Provence et Coteaux Varois. Le cadre idyllique nous inspire pour créer des vins plus novateurs, qui s’adaptent aux tendances de consommation et mettent en avant notre savoir-faire vigneron.
L’ensemble du domaine est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique : vignes, oliviers, jardins potagers, arbres fruitiers… Dans une démarche de croissance vertueuse et pérenne, nous instaurons un projet agroécologique qui s’étend sur les 135 hectares dont 35 hectares de vignes.

NOTRE VIN COUP DE 💗
SUR LE CHENIN DE FONTAINEBLEAU
IGP MEDITERRANÉE  – BLANC – 2023
Un nez vif et expressif de compotée de poire, citron confit, fleur d’oranger de frangipanier.
En bouche nous sommes sur un vin vif avec une expression aromatique très originale.
Le plus de cette cuvée : Trois aquarelles bleues dessinées par l’artiste marseillais Gérard Traquandi habillent cette cuvée.

DOMAINE JAUME
VALLÉE DU RHONE
AOP VINSOBRES
AOP CÔTES DU RHÔNE & VILLAGES.

NOTRE PRÉSENTATION
Vignerons de père en fils depuis 1905, passion et tradition se perpétuent depuis plus d’un siècle au Domaine Pascal et Richard Jaume. 100 hectares de vignes appartiennent au Domaine, niché aux confins des Préalpes, face au Mont-Ventoux.

NOTRE SPIRITUEUX COUP DE 💗
ALTITUDE 420
AOP VINSOBRES – ROUGE 2022
Exposé Sud-Est, le terroir des « Collines », avec ses terrains en coteaux à 420 m et son sol sablo-limono-argileux, offre de fins tanins et des arômes de fruits frais à cette cuvée. La finesse de cette cuvée tient de son assemblage Grenache/Syrah, et de son élevage partiel en foudre.

DOMAINE L’ARCHANGE
BEAUJOLAIS
MORGON CÔTE DU PY
BROUILLY – BEAUJOLAIS

NOTRE PRÉSENTATION
Le Domaine de l’Archange est un domaine familial d’une quinzaine d’hectares, situé à Morgon, berceau de l’appellation. Nous travaillons en sélection parcellaire sur des terroirs d’exception comme la célèbre Côte de Py. Nous produisons également du Brouilly et du Beaujolais Blanc, Rosée, Rouge. Notre domaine est certifié HVE3, nous cultivons principalement des vieilles vignes, nécessitant une attention toute particulière.

NOTRE VIN COUP DE 💗
« LE CHARME »
MORGON – ROUGE 2022
Bonjour,
Ma robe rubis à pourpre est du plus bel éclat. Ce qui m’anime sont les fraises des bois sur un lit de fruits rouges.
Mon caractère bien trempé laisse effleurer mes tanins pressants.

DOMAINE SAINT LOUIS LA MANUELLE
PROVENCE
AOC CÔTES DE PROVENCE

NOTRE PRÉSENTATION
Saint Louis la Manuelle est situé sur la commune du Thoronet, lieu où tradition et innovation se rencontrent pour créer des vins de caractère. La philosophie du domaine repose sur le respect de la nature et de l’environnement. Les valeurs du domaine incluent l’authenticité, la qualité et le respect des savoir-faire ancestraux.

NOTRE VIN COUP DE 💗
LES PIERRES SAUVAGES
AOP CÔTES DE PROVENCE – BLANC 2021
Du Rolle essentiellement, avec une petite portion d’Ugni Blanc et de Clairette, vinifiés et élevés un an en demi-muids de chêne. Blanc de gastronomie, la cuvée Pierres Sauvages offre une longue persistance aromatique qui se mariera parfaitement avec des gambas à la plancha, une cuisine à la truffe, un compté vieilli ou même seul en apéritif.

DOMAINE TRELUS
VALLÉE DU RHÔNE
AOC VENTOUX
VIN DE FRANCE

NOTRE PRÉSENTATION
Le Domaine Trelus est un nouveau domaine viticole situé à Saumane-de-Vaucluse crée par Laurent et Sylvain Tamisier, deux frères agriculteurs. Nous avons la chance de disposer d’un terroir frais, perché sur des « restanques » de roche calcaire en strates obliques donnant beaucoup d’équilibre et de finesse à nos vins. Labellisés en Agriculture Biologique respectant les valeurs de la Biodynamie pour nous 18 hectares de vignes, le style des vins du Domaine est l’expression d’une alchimie soignée, 3 couleurs, la gamme AOP Ventoux offre une belle longueur en bouche alliant minéralité et gourmandise donnant des vins de partage. Dans un autre style, la gamme Vin de France en rouge, blanc et rosé offrent des vins à sensation. A la fois équilibrés et complexes, ils reflètent le plus noble expression du terroir et la sélection des cépages singuliers de Trelus où certains étrangers (carricante, verdejo, alvarinho, niellucio..) adaptés à notre terroir très calcaire viennent se mêler nos cépages traditionnels. Ce sont des vins plus raffinés, gastronomiques avec un beau potentiel de garde. Une cuvée Collection confidentielle et éphémère vient s’ajouter à la gamme uniquement lors des années remarquables.

NOTRE VIN COUP DE 💗
COLLECTION
VIN DE FRANCE – BLANC – 2021
La cuvée Collection, confidentielle et éphémère est proposée uniquement lors des années remarquables, reflétant un millésime exceptionnel à travers la sélection méticuleuse des meilleures parcelles de vignes. Elle se distingue par une finesse et une verticalité parfaitement maîtrisée sublimant les accords mers et vins les plus audacieux. Pour ce millésime 2021, cette cuvée rassemble l’intégralité de nos cépages blancs avec en dominante : Grenache gris et blanc, Carricante (Sicile), Alvarinho (Portugal), Verdejo (Espagne) puis en proportions plus faibles Vermentino, Bourboulenc, Viognier, Marsanne. Un bel échantillonnage de chacune des typicités de nos terroirs sur un plateau de 260m d’altitude sur des sols calcaires coquilliers, caillouteux. Les grappes sont récoltées à la main et pressées à froid en grappes entières.

DOMAINE VUILLEMEZ PÈRE ET FILS
BOURGOGNE
MÂCON
CHARDONNAY

NOTRE PRÉSENTATION
Notre domaine est situé à Chardonnay (71), berceau du cépage où nous créons des vins Horlogers d’une grande précision aromatique. Notre approche repose sur trois principes immuables ; rigueur, culte de la lenteur et recherche perpétuelle de grandeur, comme en horlogerie.

NOTRE SPIRITUEUX COUP DE 💗
TRADITION 
MACON-CHARDONNAY AOC – BLANC 2022
Mâcon-Chardonnay « Tradition » de 2022 – Médaille d’Or au Chardonnay du Monde 2024. 100% Chardonnay. Ce vin dévoile des notes gourmandes de fruits mûrs, ainsi que des notes florales..

MAISON ALMERAS
VALLÉE DU RHÔNE
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES PUYMÉRAS
CÔTES DU RHÔNE – VENTOUX – BARONNIES – IGP MÉDITERRANÉE – VIN DE France

NOTRE PRÉSENTATION
Nichées à 400 mètres d’altitude, ses vignes se faufilent entre vallons et collines qui s’étendent sur la rive droite du Rhône à quelques pas de Vaison-la-Romaine, face au Mont-Ventoux. Le terroir est l’élément fondamental de l’identité de nos vins Côtes du Rhône Villages Puyméras, Côtes du Rhône et Ventoux.

NOTRE VIN COUP DE 💗
DOMAINE MAS DES OCRES
AOP VENTOUX – ROUGE 2022
Les raisins sont récoltés sur les contreforts Nord-Ouest du « Géant de Provence » et proviennent de parcelles sélectionnées. Ce terroir argilo-calcaire légèrement sablonneux qui bénéficie d’une exposition garantissant un ensoleillement optimal, à l’abri des excès du mistral. Vinification traditionnelle avec une cuvaison de 8 jours. Ce vin est embouteillé au printemps suivant afin de préserver son côté fruité.

TERRES AILÉES DE GONFARON
PROVENCE
AOC CÔTES DE PROVENCE NOTRE DAME DES ANGES
.
.
.

NOTRE PRÉSENTATION
Les racines de notre vignoble de 800 hectares sont solidement ancrées dans un cadre exceptionnel, au cœur de la plaine des Maures, sous l’œil bienveillant du Massif du même nom.
150 vignerons coopérateurs travaillent depuis plus d’un siècle ces vignes idéalement exposées et réparties sur quatre terroirs aux caractéristiques bien spécifiques. Ils nous permettent de produire, chaque année, des vins réputés pour leur qualités gustatives. 80% de notre vignoble est classé en AOC Côtes de Provence.
Mais Terres Ailées de Gonfaron, c’est avant tout une histoire. L’histoire de femmes et d’hommes qui œuvrent, ensemble, depuis plus de 100 ans pour produire des vins authentiques. Une histoire commune, imprégnée de valeurs humaines, d’entraide et d’humilité, dans le respect de la nature et de notre environnement.

NOTRE VIN COUP DE 💗
NOTRE-DAME DES ANGES
AOP CÔTES DE PROVENCE – ROSÉ 2023
Puissance aromatique et volume en bouche sont les atouts incontestables de ce vin d’exception, né au cœur de la plaine des Maures. Le nez est intense sur des arômes de fruits exotiques, de pêche. La bouche est très volumineuse avec ces arômes de mangue qui apportent beaucoup de gourmandise et une finale salivante, très longue.

CIDRÉA
CIDRE
CIDRE
.
.
.
.

NOTRE PRÉSENTATION
Cidrea est le groupement de 15 producteurs, audacieux, soucieux de produire des cidres authentiques et de bousculer l’hégémonie des cidres industriels et marketés…
Une autre idée des cidres !
15 signatures : une seule logistique.

NOTRE CIDRE COUP DE 💗
CARTE VERTE-ZATHINOÉ
IGP NORMANDIE – 2019
Festif, le cidre Carte Verte de Zathinoé est à partager entre amis à l’apéritif. Comme une respiration délicate, fin parfumé, désaltérant et savoureux, il vous envoutera par sa finesse. Un équilibre parfait qui joue une musique agréable sur votre palais. Sucrosité, amertume, fraîcheur réveillent vos papilles avec bonheur.
Accords : Plateau de fromage normands, desserts.
Degrés d’alcool : 4,2%

CHÂTEAU ROUSSELLE
BORDEAUX
AOC CÔTES DE BOURG
AOC BLAYE CÔTES DE BORDEAUX
.
.
.

NOTRE PRÉSENTATION
Château Rousselle est un domaine de 26 hectares sur la rive droite de Bordeaux entre les appellations de Bourg et Blaye. Vincent Lemaitre est le propriétaire/vignerons depuis 1999. Le vignoble est situé sur de beaux terroirs à 500 mètres de l’estuaire de la Gironde permettant la production de vins aromatiques, puissants et équilibrés.

NOTRE VIN COUP DE 💗
CHÂTEAU ROUSSELLE TRADITION
AOC CÔTES DE BOURG – ROUGE 2019
Château Rousselle Tradition est le vin emblématique de Rousselle, il représente notre savoir-faire et plus de 50% de notre production. 75% Merlot – 15% Malbec – 10% Cabernet Sauvignon.
Tradition représente l’essence des Côtes de Bourg avec un profil puissant et tannique accompagné d’arômes de fruits rouges et noirs. Le malbec quant à lui apporte un côté poivré et floral bénéfique pour le nez et la bouche. Le Cabernet Sauvignon apporte la structure nécessaire au vin qui pourra rester en cave 10 à 15 ans selon les millésimes.