Chers professionnels,

La 12 ème édition du Salon CPV de Strasbourg se tiendra le

LUNDI 8 NOVEMBRE 2021
de 10h à 18h
HÔTEL HILTON
1 avenue Herrenschmidt, 67000 Strasbourg

Les Salons CPV vous offrent un cadre alliant élégance et convivialité pour vous permettre d’échanger avec une sélection de châteaux et domaines de toutes les régions de France, de déguster les meilleurs vins et de réaliser vos achats pour vos établissements, vos commerces.

Salon CPV est heureux d’avoir à ses côtés en tant que sommelier conseil

FRÉDÉRIC VONÉ
SOMMELIER CONSEIL
MEMBRE DE L’ASSOCIATION DES SOMMELIERS D’ALSACE

Au plaisir de vous accueillir pour cette journée de découverte et de dégustation.

L’équipe CPV

CHAMPAGNE MICHEL MAILLIARD
CHAMPAGNE
Champagne

Les Champagnes de Michel Mailliard (1^er Cru) présentent la typicité des champagnes issus de la Côte des Blancs : ils sont légers et délicats, empreints du Chardonnay, symbole de finesse et d’élégance, amples et frais, simples et complexes à la fois. Ils obtiennent régulièrement des distinctions lors des compétitions reconnues.

CHÂTEAU TRONQUOY LALANDE
BORDEAUX
Saint-Estèphe

Château Tronquoy-Lalande est une propriété historique de Saint-Estèphe dont le terroir est reconnu parmi les plus beaux de son appellation. Composé de graves argileuses profondes surplombant la Gironde, le domaine récemment engagé dans sa certification en viticulture biologique, produit des vins de caractère dont la qualité rivalise avec les plus grands. Alliant puissance et rondeur, ils séduisent dès leur jeunesse et gagnent en élégance après plusieurs années.

CHÂTEAU
VALMONT
LANGUEDOC
AOP Corbières

Propriété de la jeune génération de la Famille Ruhlmann-Schutz depuis 2016 et situé dans les Corbières maritimes, le Château Valmont compte plus 28 Ha de vignes, dont 10Ha fraîchement plantés. Inscrit dans le processus de conversion en agriculture biologique, le domaine vinifie aujourd’hui son troisième millésime et propose la dégustation de cinq cuvées d’exception : Aventure, Signature (haut de gamme), Larguez les amarres (rosé), Agassi (vin nature et sans sulfite) & Pech Agut (blanc des corbières).

GARNIER & FILS
BOURGOGNE
Chablis

Deux frères vignerons sur 24 Ha de vignes menant un petit négoce en achat de raisins, ils couvrent toutes les géologies et tous les niveaux d’appellation de Chablis. Depuis 2016, ils ont repris 16 Ha dans les Côteaux de Tannay, situés dans la Nièvre. Levures naturelles, minimum d’interventions et d’intrants font la conduite du Domaine Garnier & Fils.

SOUTH WORLD
WINES
VINS DU MONDE

Fondé en 2006 par Gaëtan Turner, South World Wines s’est rapidement développé une réputation de qualité et d’innovation par son professionnalisme et l’excellence de ses vins. Après l’Australie, South World Wines étoffe sa gamme vers les pays du Nouveau Monde pour proposer tant de grands domaines à la réputation internationale que de petits domaines familiaux qualitatifs.

VIGNOBLES RUHLMANN SCHUTZ
ALSACE
AOP Alsace

Maison familiale propriétaire de 50 Ha en Alsace, la Famille Ruhlmann-Schutz propose un esprit créatif s’exprimant dans tous les domaines. En alliant vieux fûts de chêne et équipements de vinification ultra modernes, les vignobles Ruhlmann-Schutz confirment leur volonté d’associer tradition et modernité. C’est dans le respect de la nature et de sa biodiversité que leurs cuvées sont créées.

BORDEAUX FAMILIES
BORDEAUX
Bordeaux

En 1934, 126 vignerons s’unissent et créent la Cave intercommunale de Sauveterre-de-Guyenne. Aujourd’hui, avec le regroupement des Caves Louis Vallon et Sauveterre-Blasimon-Espiet, l’union compte 300 familles qui ont choisi de renommer l’entreprise “Bordeaux Families”, comme les raisins d’une même grappe. Leur mission est simple et complète : produire et élever des vins de la vigne aux chais, et commercialiser ces vins, en vrac ou en bouteille.

CHÂTEAU RICHELIEU
BORDEAUX
Fronsac

Le Château Richelieu est une propriété viticole de Fronsac qui s’étend à travers des côteaux d’une trentaine d’hectares. Leur vin est élevé en barriques de chêne français qui viennent souligner le fruit ! Le domaine, certifié en agriculture biologique, travaille dans le respect de la biodiversité.

CHÊNE BLEU
VALLÉE DU RHÔNE
AOC Ventoux

Chêne Bleu est un domaine viticole né en 2006 dont les vignes les plus vieilles ont été plantées en 1958. Niché sur les hauteurs des Dentelles de Montmirail à plus de 400m d’altitude, le domaine bénéficie d’un terroir unique et est entouré d’une forêt protégée UNESCO pour sa biodiversité. La gamme se compose de 8 vins complémentaires certifiés BIO depuis 2016.

DOMAINE DES FÉRAUD
PROVENCE
Côtes de Provence

Situé à Vidauban, au cœur des « Côtes de Provence », le Domaine des Féraud est à 30 km de Saint-Tropez. Les vins sont élaborés dans l’esprit de l’art de vivre méditerranéen. Des vins frais, fruités, secs et élégants, où l’équilibre est au plus près du fruit. Ils bénéficient du travail en agriculture biologique dans la vigne et de toutes les attentions en cave.

LANYE BARRAC VITIFARM
LANGUEDOC
AOP Saint-Chinian Roquebrun

Située entre la vallée de l’Orb et le Faugérois au cœur du terroir de schistes en Languedoc-Roussillon, la ferme viticole produit en biodynamie des cuvées bio et nature qui rendent hommage au terroir et à leur bestiaire, l’âme de Vitifarm®.

LES COMBES CACHÉES
LANGUEDOC
Minervois – Cru La Livinière

Le domaine Les Combes Cachées, créé en 2015, exploite en agriculture biologique, 13 Ha de très beaux terroirs très dispersés, dont 80% en Cru La Livinière. La gamme, bien structurée, comprend blancs et rouges avec un objectif qualitatif permanent : petits rendements, vendanges manuelles, vinification parcellaire, assemblages très soignés.

MAISON ALMÉRAS
VALLÉE DU RHÔNE
Côtes du Rhône Villages

BIO, Vegan et sans soufre, les vins de la Maison Alméras sont des vins d’exception. Des vins issus de l’Agriculture Biologique où la terre est travaillée avec passion et respect. La Maison Alméras propose une sélection de vins AOP Côtes du Rhône, Ventoux et Côtes du Rhône Villages, pour le plaisir des papilles.

MICHEL FONNÉ
ALSACE
Grand Cru – Crémant d’Alsace

Vigneron indépendant depuis 1747, le domaine se situe en plein coeur de la vallée de Kaysersberg et à quelques minutes de Colmar. Certifié les années précédentes Terra Vitis, le domaine est en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis deux ans.

PAUL GASCHY
ALSACE
Grand Cru – Crémant d’Alsace

En agriculture biologique à Eguisheim, le domaine Paul Gaschy soigne 9 Ha de vignes sur de beaux terroirs dont les grands Crus Eichberg, Pfersigberg et Hengst. Hervé Gaschy, vigneron passionné, produit des vins à forte personnalité, des vins modelés par leur terroir, des vins uniques et singuliers.

BORDEAUX
FAMILIES
BORDEAUX
Bordeaux

En 1934, 126 vignerons s’unissent et créent la Cave intercommunale de Sauveterre-de-Guyenne. Aujourd’hui, avec le regroupement des Caves Louis Vallon et Sauveterre-Blasimon-Espiet, l’union compte 300 familles qui ont choisi de renommer l’entreprise “Bordeaux Families”, comme les raisins d’une même grappe. Leur mission est simple et complète : produire et élever des vins de la vigne aux chais, et commercialiser ces vins, en vrac ou en bouteille.

CHAMPAGNE FENEUIL COPPÉE
CHAMPAGNE
Champagne

4^ème génération de vignerons, Annabelle et Olivier Coppée, frère et sœur, gèrent ce domaine de 7 Ha situé à Chamery, village classé 1^er Cru dans la Montagne de Reims. Grâce à la diversité de trois cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, ils élaborent des vins au large choix d’assemblage. Le domaine est certifié viticulture durable et Haute Valeur Environnementale depuis 2020.

CHÂTEAU D’AGASSAC
BORDEAUX
Cru Bourgeois Exceptionnel Haut-Médoc

Crée Situé dans le sud du Médoc, aux portes de Bordeaux, ce Cru Bourgeois Exceptionnel de 45 Ha d’un seul tenant a vu défiler 800 ans d’histoire de France. Doté d’un terroir de très haute qualité, composé de terrasses 4 et 5 ainsi que de collisions sableuses, Château d’Agassac s’est engagé dès 2006 (certifié Terra-Vitis) dans le respect de ses terroirs, de la nature et de son héritage. Cette passion est partagée chaque année auprès de 20000 visiteurs qui bénéficient sur la propriété d’un accueil oenotouristique haut de gamme.

CHÂTEAU FOURCAS DUPRÉ
BORDEAUX
Listrac-Médoc

Situé entre Moulis et Saint Julien, le plateau du Fourcas culmine à 42 m.  Le domaine comprend 47,2 Ha d’un seul tenant. Il est composé de graves pyrénéennes à plus de 80 % et de sous-sols argileux, calcaires et argilo-calcaires. Actuellement détenteur de la certification HVE 1, le Château Fourcas Dupré s’est fixé d’atteindre le niveau 3 de cette certification d’ici 2023.

CHÂTEAU
RICHELIEU
BORDEAUX
Fronsac

Le Château Richelieu est une propriété viticole de Fronsac qui s’étend à travers des côteaux d’une trentaine d’hectares. Leur vin est élevé en barriques de chêne français qui viennent souligner le fruit ! Le domaine, certifié en agriculture biologique, travaille dans le respect de la biodiversité.

DOMAINE DES CÔTEAUX BLANCS
VALLÉE DE LA LOIRE
Anjou & Côteaux du Layon

Situé à Chalonnes-sur-Loire, au cœur de l’Anjou noir, le Domaine des Coteaux Blancs tire son nom des terroirs pentus sur lesquels étaient nichés jadis des pierres blanches. Sur ses côteaux ensoleillés le domaine produit majoritairement de grands vins blancs issus de chenin.